Queso elaborado con leche cruda de oveja.
Maduración mínima de 60 días.
Peso: 450 - 525 gr.
Ingredientes:
Leche cruda de oveja, fermentos lacticos, cuajo animal, LISOZIMA E-1105 (derivado del huevo), sal.
En corteza: Aceite de oliva virgen y pimentón de la Vera
Características:
Elaborado con leche cruda de oveja y una maduración mínima de 60 días, con un color al corte marfil, de textura semi dura y un sabor suave y duradero. Corteza roja, recubierta de pimentón de la Vera, lo que le aporta el aroma y sabor de ahumado.
Condiciones de conservación y consumo:
Servir siempre a temperatura ambiente (entre 20-25ºC). Sacar del envase y del frigorífico 2 horas antes de su consumo.